晋中学校食堂厨房设备定做***「金百川厨业」

食堂厨房工程公司-金百川

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还有地面设备和吊柜的高度，脚是不是需要调整。当然各种设备的合格证、说明书还有配送零件都需要看是不是齐全，并分类登记在册。调试完成，就可以开始正式验收了，根据合同上的设备清单。按区域，一种设备一种设备的清点，一个是看数量够不够，还有就是，看一下设备的型号是不是对，设备的材质和厚度合不合标准，设备的表面是不是平整、有没有鼓泡、有没有划痕、有没有色泽不均匀，面板有没有残缺，零部件是否安装牢固，滑轮是不是好用，设备焊接处有没有崩茬等。如果出现不合理的情况，可以立马找工程厂家人员协调。所有设备都验收完毕后，确认签字就可以了。

厨房设备定制厂家-金百川

全套厨房设备包括： 一、灶具，中餐包括：双头小炒灶、煲仔炉、低汤灶、三门蒸箱。西餐包括：wan能蒸烤箱、煲仔炉、扒炉、意粉炉、等。食堂包括：大锅灶、蒸箱。二、不锈钢调理设备，不锈钢调理柜、碗柜、工作台、四层货架、层架、吊柜、推车；三、制冷设备，不锈钢冰箱、平台雪柜、制冰机、冷冻库、冷藏库；四、肉类加工机械，绞肉机、羊肉切片机、锯骨机；五、面食类加工设备，和面机、压面机、电饼铛、烤箱；六、洗消设备，商用的洗碗机、消毒柜、不锈钢水池、碗柜、冲地；七、厨房排烟系统，不锈钢排烟罩、排烟风机、油烟净化器等；八、厨房其他配套设施，凉菜配紫外线消毒灯、入口处灭蝇灯、地沟及盖板可以采用不锈钢材质的，上下两层或三层可能需要配备食梯

畜类食品类、植物性食品类、海产品三类食品应分离清理，确保幼儿园厨房可以一切正常运行的清理、消菌、保洁服务设施的总数及尺寸应符合要求。厨房应配置水槽洗碗机或是蒸气、烧开等供热消毒机，消毒餐具溫度需做到120℃之上。

厨房设备的布局，干净的卫生环境应该考虑方便清扫和维修，燃气设备之间应该留有0.3m的距离。设备排放列位后，把一些死角的地方用拼板补位，防止在使用过程中留有卫生死角。酒店厨房工程位置合理同类酒店厨房设备、相关的设备应合理搭配，尽量设置在一起，便于协调与配合，合理应用。如将需要排烟排气的设备设在一起，便于排烟罩集中排烟；同类的炉灶要按类别型号排在一起，如灶具、汤灶、炖菜灶分类排放，便于与切配工序协调配合。