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我们都知道山西大型食堂需要的厨房设备是很多的，需要制作加工的食材以及使用的加工工业也都是很多的，这些都给大型食堂厨房的设备配置带来了很大的困难，很难配置出符合要求的设备的。商业厨房各地区总面积中餐馆厨房套体总面积配制：厨房：厅面：库房中餐馆：5：5：1西餐：2：7：1山西商业厨房设备与步骤步骤：库房(进货区/冻库)——初加工——深度加工(配菜)——打荷——烹饪区(炒/蒸/煲)——传菜员——收糠刷碗。商业厨房配备明细：初加工间盆台(单星、双星、三星)——用以蔬菜水果、鱼类清理Lx760x810mm，职工食堂选用加重大星盆斗(规范星盆斗为500x500x350mm)水台(单、双星操作台)——剖鱼、鸡、鸭等Lx760x810mm

太原不锈钢打荷台厂家的相关知识

山西厨具介绍不锈钢操作台的种类？根据用途，应用场所功能分类如下：防静电工作台：不锈钢板上面铺绿色防静电胶皮，有导电线。洁净工作台：应用于无尘车间，电子车间。实验室工作台：应用于实验室，防尘，防静电。贵州不锈钢操作台净化工作台：可以净化空气，以气流方向来分，现有的超净工作台可分为垂直式，由内向外式以及侧向式。流水线工作台：适用于车间，防静电车间作业用。

运水集气罩的规划原理是构成水幕循环，与油烟碰撞后到达净化油烟的意图。影响运水集气罩运用作用的关键是要构成接连的水幕。而只构成了断续活动的水滴或小水柱，因此运用作用差。运用运水集气罩的优点是可以在集气罩处除去部分油烟，减轻油烟净化设备的处理负荷，增加体系的净化作用。但假如运水集气罩的过烟缝隙较窄，简单引起排烟体系不晓畅。