吕梁双炒单温灶食堂用信息推荐「金百川厨业」

双炒单温灶食堂用的相关知识

山西金百川厨业科技有限公司主要经营燃气灶具系列、自动制冷设备系列、智能环保设备系列等商用厨房设备，整套不锈钢厨房设备，整体厨房设备，餐厅厨房设备双炒单温灶食堂用，食堂厨房设备双炒单温灶食堂用，节能厨房设备双炒单温灶食堂用等等，价格美丽，直接供货，可信赖的厂家！

铁制品：铁制品厨具主要包括铁锅、铁铲、菜刀等，其洗刷关键问题是除锈和防锈，每次用铁锅炒完菜后，用刷子将锅中油污刷出、擦净，再用抹布擦干就不会生锈。假如炒菜时锅糊了，用刷子刷不掉的时候，可以撒点粗盐稍微炒一下，然后再用刷子去刷，就能把锅清洁干净了，如果炒完菜后用水洗锅，一定要在洗干净后用抹布擦干锅里的水，或是在火上烧一下，把残留在锅内的水烧干，避免铁锅生锈。铁铲、菜刀用完后，在表面涂上一层生油或用姜片擦干，也能防锈，如果铁制品已经生锈，可以用土豆皮擦拭，锈迹很快就会消除。

针对性是指山西商用厨房设备的选择要适应不同等级、不同场所和服务项目的功能与用途。节能性和方便性结合节能性是指商用厨房设备的选择购置中，尽可能采用节省电力、燃气等能源的设备。至少选择三家以上的厨房设备厂，比较其厨房设备性能，择优选择。安全性和环保性结合安全性是指商用厨房设备的采购购置中的设备本身、运行、使用等安全性能高低。环保性是指厨房设备选择和购置过程中环境保护，降低碳排量，降低噪音，降低有害物质排放，注重垃圾回收处理等。

商用厨房中的厨房设备有许多炉具使用燃气设备，由于燃气无色无形，一旦泄漏时不容易引起警觉，如果继续使用会造成危险，下面就谈谈商用厨房煤气泄漏的判断方法和应急处理方法。对厨房内燃气设施进行查漏的方法：家中如闻到燃气味，用毛刷将洗衣粉或肥皂水刷到怀疑发生漏气的接口、阀门或焊缝上，如果有气泡出现，即为漏点。如果刷上去后没有反映，可将蘸有肥皂水的毛刷直接贴到查漏处，若有燃气泄漏，气泡则会连续出现在毛刷上。

山西消毒柜并非是能消灭“千毒万毒”的“神柜”，并不是所有的东西放进去都能够消毒柜，包括部分餐具在内的东西，都是不适合用消毒柜的。不同类型的餐具应该分别消毒，即将不耐高温的餐具放进低温消毒室，耐高温的可放入高温消毒室。一般来说，塑料等不耐高温的餐具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒室，以免损坏餐具。一些花花绿绿的盘子不宜放入高温消毒柜内。因为这些陶瓷碗碟的釉子、颜料含有铅、镉等重金属，若遇到高温就容易溢出。