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排烟管道因为要穿过工程建筑梁进而管路通风截面缩小，横截面上摩擦阻力提升，导致气旋不顺畅。排烟管道在穿过工程建筑梁或避开其他机器设备管路时，排烟管道中的一段会小于总体排烟管道平面图。在应用一段时间后，因为水油化合物会堆积在较低的那一段排烟管道中，立即危害排烟顺畅。不一样楼层的厨房排烟根据同一主管排出来，离出入口近的楼层厨房排烟实际效果不错，而较低楼层的厨房排烟不顺畅

面条加工机械主要有搅拌机、和面机、压面机、饺子机、馒头机、糕点机。粗加工机械主要包括绞肉机、切片机、骨锯、土豆削皮器等。预处理厨房设备主要负责食材的切割、搭配和成型。这部分设备机械化程度很高，使用更多的设备可以节省大量的人工成本。山西厨房设备厂家为您分享，厨房设备相关知识：清洁厨房设备：主要设备包括不锈钢水池、洗菜机和洗米机。厨房清洁设备主要用于清洁材料。只有合理的设备，才能有效提高后厨房的食品安全。预处理厨房设备：主要设备包括糕点加工机械、粗加工机械和控制台设备。

各种调理设备，像菜架、工作台等配套设备，一定要位置适当，符合一般人的习惯。卫生原则这一原则是保证酒店厨房干净卫生。也就是厨房内的各个设备必须易于清理垃圾，有一个良好的排污系统，这对保证食物质量是很有帮助的，这一点很容易被一些设计人员忽略。美观原则现在各个设备的摆放都讲究美观。这代表了一个单位的形象；设计时，要在保证个原则的情况下做到尽量美观大方，给人一种耳目一新的感觉。学校厨房设备设计原则：安全原则食堂厨房设备种类很多，一些燃气设备，机电设备，设计时要注意安全。比如，机电设备和燃气设备不能距离较近，避免发生危险。排烟罩的面积一定要大于燃气设备的面积20%以上，防止火星飞到装修顶棚上，发生火灾。图片协调性原则此原则是保证厨师们在做菜的时候使用工具得心应手，节约工作时间。