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学校厨房厨具生产厂家的相关知识

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玻璃器皿：长期使用的玻璃油瓶，瓶底会沉积一层油垢，瓶身也是油腻腻的，甚至还会有异味，清洗时可先在瓶里放入几片碾碎的蛋壳，滴入几滴洗洁精，再倒入少许热水，反复摇晃后，用清水冲洗，油垢就会被清洗干净，也可以把小苏打水或食用碱水倒入油瓶内晃动一会儿，然后用热水冲洗干净。塑料容器：塑料容器用了一些时日会变的发黏，这时可以用稀释过的漂白剂水浸泡一夜，第二天用清水冲净，有盖子的开着盖子，将它晾干后就会干净如新了。

山西商用炉灶的主要故障有以下几个方面：故障一：炉灶火虚原因1：主火燃气量过大或过小，调节主气阀门旋钮进行调节。原因2：主火出气口有异物堵塞，将压帽挪开，用细物将出气管通顺。原因3：风机风量不足，调节风机出风挡片，具体调节如下：用两个17的扳手，一个扳住2号螺丝(不要让它栋)，然后调节1号螺丝，就能让出风量减小，但不能减的太多，保证长明火着不要熄灭。然后使用小号扳手固定3号位置，用17的扳手上紧2号螺丝进行风片的固定。

在卫生方面，烹饪机械应采用无毒材料，内壁应采用不锈钢板。严禁在设备内壁使用镀锌板或刷漆。厨房设备的使用方便餐厅员工的调动，对厨房员工的教育也不顺畅，所以选择使用比较方便的厨房设备，不需要任何具体的知识和技术，就能使用，维修方便。节能设计效果好，能耗低随着国家排放控制力度的加大，节能已成为主流，厨房设备节能性好，热，能耗低。