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厨房排烟系统怎么清洗？

风机经过长时间运行后，扇叶会积上油污而变得厚重，其内部由于沉积油污导致空间变小，导致排风效果差，使用效率低。油烟净化器长时间运行后，管道积蓄油垢污渍，需定期清洗，避免火灾隐患。风机和油烟净化器的清洁，需要进行拆装清洗。清洗人员应有相关知识并且有丰富经验，确保清洗后风机运转正常。

　普通西餐厅厨房设备有哪些

普通西餐厨房设备——速冻柜：西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品，如不易保存的海鲜类原料就会用到。

面火炉——热源在顶端，一般适用于原料的上色和表面加热。

多士炉是一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的设备，有烤两片、四片、六片等机型。

普通西餐厨房设备——保鲜柜：不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，只有新鲜的食物才保证食物的卫生。

小型制冰机的尺寸及大小

一般来说，出冰量较大的小型制冰机，它的尺寸就会相对较大，而反之出冰量较小的小型制冰机，其尺寸也就相对较小。普遍来说，小型制冰机的尺寸都在80cm*50cm左右。所以我们在选购小型制冰机的时候可以根据自己家里的大小进行选择，够用就好了，不需要太大的体积，反而占地方，不方便。

酒店、商场、学校食堂设备油烟净化器通风排烟工程系统布置不合理的话，会直接影响商用厨房通风排烟不顺利，也是餐饮商用厨房通风工程中发作成果的主要缘由之一。商用商用厨房排烟工程的规划要注意哪些呢。

商用厨房油烟净化器排烟工程中管道的水平段不宜太长。特别设备上油烟净化器设备风阻会加大，普通水平远间隔不应跨越15m而且要有2%以上的斜度，水平终了设活接头，以便当收拾管道内油垢。新建商用厨房的油烟净化器设备尽量设备在商用厨房近端排烟风机的前面以添加排烟管道及风机叶轮的油烟附着，延伸管道清洗及风机的维护周期。接排风罩的支管应设风量调理阀。