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隔油网清洗小技巧

    餐饮食堂厨房长时间没有对内置的过滤网进行清洁，极易造成排烟不畅。所以，每隔一段时间，都需要对隔油网进行拆出清洗。

   对现场设备、设施做好防污保护，以及必要的设备设施做好特殊的保护和防护，在不影响其它设备设施正常工作的情况下接好临时供电设备，将清洗设备安装完毕后，接通电源调试机器及设备。拆装需要懂相关技术的工作人员进行，以免损坏周边其它元件及造成油网变形无法使用。隔油网的清洗很简单，先将隔油网拆下，利用人工清除大量积存在表面的油垢；喷洒中性清洗剂，浸泡20分钟左右；再利用高压水***进行冲洗；晾干后装回原处。

美观的原则厨房工具不仅提示造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此提示有较易的防污染 、好清洁的性能，这就提示表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力，使厨房工具能较长时 间地保持表面洁净如新。艾默柯享有化的生产技术并且对企业实行***的生产管理，能够为客户提供 高素质的系统设计及施工，以达到后厨布局的合理性和可行性，此外还赋予整个后厨布 局美观、环保 、卫生、的全新观念

酒店厨房工程要如何设计？酒店厨房工程的各种工作区域，如主副食主要加工间和明档、售饭台、粗加工间、库房、冷藏库、运货梯等，要有顺畅的通道，并且尽量拉近相互的位置距离，缩短运送距离，提高工作效率， 如结构面积限制，相对独立的区域也要保证有完整的配套功能。如把粗加工间、摘菜间、凉菜间安排在一起，便于运送和配合，减少工作量。

酒店厨房工程要如何设计？酒店厨房工程怎么样布局才能合理人性化呢？

排除油烟、补充新风是厨房必不可缺的功能设施，厨房应设在便于排除油烟、通风的位置。还应考虑当地主要季风风向可能对酒店厨房设计的影响，尽量减少对环境的污染，尤其设在地下室的厨房，要首先考虑到有方便的通风排烟口。