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山西工地食堂面点设备主要设备：木面案板台、面粉车、压面机、和面机、包子机、馒头机等。存储设备主要设备：冰箱、冷藏库、碗碟柜、调料柜、食品柜、吊柜、货架等。粗加工间菜类粗加工间：切菜机、冰箱、双层工作台、双星水池等。肉类粗加工间：绞肉机、切片切丝机、工作台、水池等。山西工地食堂食堂厨房设备售饭间主要设备：保温汤桶车、保温售饭柜、工作柜等。清洗间主要设备：残食台、污碟台、高压花洒、洗碗机、集气罩、洁碟台、三星水池、收残车、碗碟柜、消毒柜等。食堂厨房设备厂家排烟系统主要设备：排烟风机、风柜、排烟风柜支架及减震器、油烟净化器、排油烟管道、防火阀、管道、软连接等。进餐设备

燃气炉具——深1250(中小型厨房用燃气罐时需设液化气房)；潮式家常菜炉佩戴上汤炉(酒店用以潮式口味)；排烟罩长短一般配与炒炉同样规格，长宽比炉宽50(安裝高宽比为2000Mm)；工厂食堂配备大炒炉、中炒炉、家常菜炉、双开门蒸饭箱、头炉(汤撑炉)；为避免厨房噪声，工厂食堂可设定离心风机屋，离心风机噪声比箱式风机大。

地墙工程施工要点：山西厨房路面先必须地面找平，随后开展防水解决，一般1~2层防水为宜；墙壁防水一般高宽比为25~30cm，如果是轻质墙板，防水可考虑到保证8m乃至保证顶，避免水蒸气渗透到。厨房工程验收要点：厨房基础装修工程施工进行后，必须查验地砖的墙面空鼓状况、排污管道是不是顺畅、门窗制作的坚固水平等。