山西不锈钢工作台定制常用解决方案「金百川厨业」

山西不锈钢工作台定制的相关知识

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餐馆饭店厨房设备选购目前多采用山西不锈钢设备，因为不锈钢材料的厨房设备易清理且耐用。常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，加工性相对较差，适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上使用。304型可耐800℃高温、耐腐蚀、韧性好、易加工，是的食品级不锈钢。201比304型号便宜，要把握好价格尺度购买。

工作中斩台——用以工厂及一般酒店厨房配菜Lx800x810mm高身冷冻柜——双、六门等用于储放鱼肉类食品及蔬菜水果(-5°C~-10°C)一般要配解除冻盆台、四层架、台子上两层架(酒店)等一般酒店须配置自动切片机、碎肉机等。打荷台(炉后置放)：与炉距650~700mm上下副荷台(执码)——执主要材料LxBx810(厨房室内空间大时置放)

我们都知道山西大型食堂需要的厨房设备是很多的，需要制作加工的食材以及使用的加工工业也都是很多的，这些都给大型食堂厨房的设备配置带来了很大的困难，很难配置出符合要求的设备的。商业厨房各地区总面积中餐馆厨房套体总面积配制：厨房：厅面：库房中餐馆：5：5：1西餐：2：7：1山西商业厨房设备与步骤步骤：库房(进货区/冻库)——初加工——深度加工(配菜)——打荷——烹饪区(炒/蒸/煲)——传菜员——收糠刷碗。商业厨房配备明细：初加工间盆台(单星、双星、三星)——用以蔬菜水果、鱼类清理Lx760x810mm，职工食堂选用加重大星盆斗(规范星盆斗为500x500x350mm)水台(单、双星操作台)——剖鱼、鸡、鸭等Lx760x810mm

一定有个良好的排水系统，这样厨具设备每个设备在清洁的时候都比较容易，这个对于食品的很多帮助的。个干净整洁的厨房环境就是在里面工作起来也舒服，也代表着个单位形象，大家想想看，个脏乱差的厨房环境怎么能够做出可口的饭菜。