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厨房排烟系统怎么清洗？

风机经过长时间运行后，扇叶会积上油污而变得厚重，其内部由于沉积油污导致空间变小，导致排风效果差，使用效率低。油烟净化器长时间运行后，管道积蓄油垢污渍，需定期清洗，避免火灾隐患。风机和油烟净化器的清洁，需要进行拆装清洗。清洗人员应有相关知识并且有丰富经验，确保清洗后风机运转正常。

餐具材质——铝制餐具

铝制餐具无毒轻巧耐用，但铝在人体内积累过多就有加速衰老的作用，而且对人的记忆力也有一定的不良的影响，铝制餐具不宜烧煮酸性和碱性的食物，也不宜用来久存饭菜和长期的盛放含盐食物。

商用厨房加工设备

1.食品切碎机

食品切碎机能快速进行色拉、馅料、肉类等切碎、搅拌处理。不锈在高速旋转的同时，食物盆也在旋转，加工效率极高。食物及盆盖均可拆卸，便于设备清洗。

2.绞肉机

绞肉机由机架、传动部件、绞轴、绞刀、孔格栅组成。机架为一箱体，传动也很简单，电动机输出皮带轮经一级减速，把动力传递给绞轴旋转。绞轴是一根螺旋推进轴，用以输送 肉块。该机还可用于绞切各类蔬菜、水果、干面包碎等，使用方便，用途很广。

3.和面机

和面机主要有两种类型，立式和面机和卧式和面机。和面机一般 由机架、减速器、搅拌器、料缸等部件组成。立式和面机的优点是，面团在搅拌时，作用力平稳，和面均匀，料缸易清洗并且更换搅拌器方便。卧式和面机的优点是结构简单，一般大容量 的和面机均采用卧式。