太原饭店后厨设备厂***「金百川厨业」

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想到费用人们只考虑虑买价，这是极不的，由此引起的后患很大，考虑问题的方式应该是考虑费用，它包括以下几个方面。

(1)买价，厂有或店店的标定的价格

(2)安装费用，这是一笔工程费用，往往是根据设备的买价来估算的。

(3)运费、保险和包装费用。在这项当中免费送货和自费会差别很大

(4)修理费用。这里包括保修时间的长短和保修期内是否免费更换零件等内容

(5)筹款费用。这包括或的利息

(6)经营成本。这包括新设备开始使用时所要投入的人力、物力以及培训等费用

商用厨房设计注意事项有哪些?

首先呢，商用厨房设计好按照下面这4点注意事项来做，是经验之谈也是方便的选择!

1、功能

商用厨房设计时重点考虑到的就是功能问题，只有功能齐全强大，才不会影响到整个烹饪过程，才会烹饪出美味的食物。

2、面积

一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%，低也不能够低于10%左右，毕竟厨房的空间要足够才不会造成拥挤。

3、通风

厨房中排烟通风的问题非常重要，排烟通风涉及到厨师的工作环境，想要烹饪出美好的食物，初始的工作环境必须要打造好，而且厨房气味也是不能够进入到餐厅的。

档次、规模有差异:档次、规模不仅决定属房设备低配置的种类，还会对数量有要求。酒店确定厨房人员和设备数量，多采用按餐仁数比例确定的方法。一般餐馆13-15个餐位配一名烹任厨师和一台灶;规格更高的特色餐馆7-8个餐位配一名烹饪厨师和一台灶。

不同餐饮类别的厨房有差异:由于供餐的方式不同，食堂、快餐店计划性强，随机因素小，设备的低配置比较容易计算;餐馆随机性大，设备的低配置比较宽泛，要留有变通余地。