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幼儿园饭堂电加热三门海鲜蒸柜的关键的正餐目标是七岁下列的少年儿童，机器设备及合理布局会出现一些的规定，因此，幼儿园厨房机器设备的设计方案及合理布局跟别的饭堂会各有不同。厨房面积尺寸规定幼儿园厨房关键包含，主副食生产加工间、主食库、副食品库、冰箱冷藏、营养配餐间、消毒间等，其设计方案应用面积应当依据设立班数决策，各地区省区很有可能要求厨房应用面积略有不同。

厨房配菜保鲜冷冻展示柜实际操作场地应依照生进熟出（生和熟分离）、回餐的次序合理布局，并要避免食品类在储存、生产制造，运输全过程中的互相污染，应采用错时、遮盖和配置相对运输器皿等管理方法对策。厨房专间内要设立温控机器设备及溫度显示仪表、型冷冻设施、室内消毒设施（如紫外线灭菌灯）、流动性水资源、工具清理消菌设施，必须直接接触制成品的自来水应改装净水设备，以紫外线灭菌灯做为室内消毒设备的，紫外线灭菌灯（光波长200-275毫米）应按输出功率≥8kw/m3设定，专间内紫外光遍布匀称，间距路面两米之上。

学校里的食堂厨房设计该如何布局常见布局类型厨房作业间布局的类型应依据厨房结构、面积、高度以及设备的具体规格进行，有以下几种类型可供参。L型布局通常将商用厨房设备沿墙设置成一个犄角形，把煤气灶、烤炉、扒炉、烤板、炒锅等常用设备组合在一边，把另一些较大的设备组合在另一边，两边相连成一犄角，集中加热排烟.当厨房面积和厨房建筑结构不利与做直线性布局时，往往采用L性布局.这种布局方式在一般酒楼厨房或饼房、面点房得到广泛应用。